Profesor jeremias zarate

Mi currículum

Educación
Polivalente de arte
Egresado 2008 secundario completo
• Bachiller en comunicaciones y arte visuales.
• Experiencia
• Faena hotel & Faena arts. center| Puerto Madero
• Comis de cocina, sushiman de eventos del faena art center.2017-
• Mi responsabilidad era seguir las recetas de la chef Marina Carluccio para realizar y colaborar en los diversos eventos de la empresa, tanto adentro como eventos outside , siguiendo las normativas de salud e higiene, aprovechando las diversas técnicas de la cocina para elaborar los menús y garantizar la buena manipulación de alimentos.
• Idely norcenter |munro
• Encargado de la cocina, barra de sushi. 2015- 2017
• Este local tiene un menú extenso de tartas, ensaladas, ceviches y sushi, Aquí mis tareas fueron variando según las necesidades, por lo cual no solo realizaba mis tareas como encargado de la cocina sino también aprendí a adicionar en maxi rest, formulas básicas de Excel, aprendí un poco de cafetería, estuve en constante capacitación tanto propia como hacia otros.
• Referencia: Diego Corzon 1158265846
• Restaurante sabroso | Valparaíso Chile
• Cocinero, 2013 – 2015
• En este restaurante el menú se basaba en salteados al wok, con dos ayudantes más a mi cargo el despacho debía ser de fast food, sus dueños de china me enseñaron la manera en la que ellos los hacían.
• Evento ATP de tennis | Law tennis club
• Sushiman , febrero 2008
• Junto a Sebastián Lezcano, maestro y compañero realizamos sushi para la carpa vip de esta eventualidad, subcontratados por una semana para realizar tres mil piezas diarias.
• Evento Rugby sin fronteras 2011, sushiman
• Evento Cena final de Fiesta del Sol, provincia de San Juan, Argentina-2010,sushiman
• Pedisushi san isidro, asesoramiento para apertura y jefe de cocina.



• Wasabi sushi lounge| san isidro
• Bachero y ayudante de cocina 2007 – 2008
En este local me inicie, trabajando con cocineros profesionales de estudios gastronómicos aprendí lo necesario para perdurar hasta el día de hoy en el oficio.
• 2008- ITAMAE sushi, Av libertador, Acassuso, ayudante de sushi.
• 2009- SUSHI JO, Nordelta, cocinero ayudante de sushi.
• 2010—Inauguración del primer sushibar en provincia de San Juan, jefe de barra y cocina.
• 2012- SUSHI NOW, Belgrano, ayudante de sushi

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• Sushi para todos